과일과 야채

아스파라거스-아스파라거스 officinalis


Generalitа


그것은 가장 특이한 야채 중 하나이며 매우 특별한 맛을 지니고 있습니다. 아스파라거스를 먹는 습관은 로마인의 시대에서 왔으며 대량으로 재배했습니다. 아스파라거스는 지중해와 유럽 해안 지역에 서식하는 반 원생 초본 식물의 잘 발달 된 새싹으로 구성됩니다. 다년생 식물이기 때문에 아스파라거스가 자라는 화단은 오랫동안 이것을 목표로 할 것입니다. 잘 재배 된 아스파라거스는 적어도 10 년 동안 생산할 수 있습니다. 식용 식물로 재배하기 위해 모두에게 알려진 품종의 식물 이름은 Asparagus officinalis입니다.

형태 학적 특성



아스파라거스 식물은 큰 기는 것, 매우 활발한 뿌리 줄기를 개발하는데,이 곳에서 튜 리오니 (turioni)라고하는 직립 줄기를 개발합니다. 이 싹에서 나온 Asparagus officinalis의 식물은 매우 방대하며 높이가 45-75cm에 이르며 매우 가늘고 매우 충격을받은 줄기로 구성되어 있으며 가늘고 거의 바늘 모양의 전단지를 가지고 있습니다. 시각적 결과는 작은 무질서 관목의 결과이며, 종종 일년 내내 정원에 남아 있습니다.
아스파라거스는 이생 식물로 수꽃과 암꽃이 다른 식물에서 자라는 것을 의미합니다. 여성 식물은 또한 여름에 과일을 생산합니다 : 작은 붉은 색 또는 주황색 열매.
가장 잘 알려진 아스파라거스 officinalis 새싹은 두껍고 풀 바디 한 것으로, 요리 후에 소비됩니다. 녹색 아스파라거스가 있으며 가장 일반적이며 아스파라거스 식물에서 유래합니다. 반면에 흰 아스파라거스는 싹이 자라기 시작하자마자 식물에 싹이 튼 자라서 싹이 햇빛을받지 못하게합니다. 반면에 보라색 아스파라거스는 흰색 아스파라거스이며, 수확하기 전에 숙성의 마지막 단계에서 햇빛에 팁이 놓여져 있습니다.

아스파라거스는 주로 얕은 수준에서 발달하기 위해 특별히 준비된 토양이 필요합니다. 실제로 그들은 비옥 한 토양, 매우 잘 배수되고 매우 부드러운 토양이 필요합니다. 일반적으로 아스파라거스는 토양을 철저히 처리하고 유기 비료와 그 양을 혼합하여 토양을 부드럽고 통풍이 잘되게하여 준비합니다. 이 땅에는 뿌리 줄기가 직접 놓여져 이미 준비되어 있거나 미리 준비된 묘상에서 이식됩니다. 아스파라거스 식물은 온도가 봄이되고 일이 너무 길어지기 전에 겨울이 끝날 때 심어집니다. 매년 토양에는 유기 비료 또는 서방 형 과립 비료가 풍부합니다. 잡초의 발달을 지속적으로 모니터링하고, 발달하기 시작할 때 즉시 잡초를 제거하는 것이 필수적입니다. 물은 토양이 잘 건조 된 경우에만 제공됩니다. 사실 아스파라거스는 가뭄에 잘 견디며 무겁고 젖은 토양을 좋아하지 않습니다. 그러나 물을 뿌리지 않고 식물을 오랫동안 방치하지 않는 것이 가장 좋습니다. 이로 인해 과도하게 거친 가죽 싹이 생길 수 있습니다. 잘 발달 된 뿌리 줄기부터 시작하여 아스파라거스는 2 년 안에 생산을 시작할 것입니다.아스파라거스-아스파라거스 officinalis : 특성



아스파라거스는 강렬하고 향기로운 맛으로 높이 평가됩니다. 그들은 또한 함유 한 많은 활성 성분으로 인해 약초 및 동종 요법 의약품에 사용됩니다. 특히 태아의 특정 질병의 발병을 예방하기 위해 특히 임신 중에 사용되는 엽산이 많은 식용 채소입니다.