과일과 야채

파슬리-Petroselinum hortense


파슬리


Petroselinum hortense는 지중해 지역에서 자생하는 2 년생 식물로 자발적으로 자랍니다.
Petroselinum hortense의 잎과 줄기는 신선한 소비와 소스 준비에 사용되는 부분입니다.
식물은 온화한 기후에서 잘 자라며 강렬한 추위를 용납하지 않기 때문에 북쪽의 3 월과 남쪽의 2 월 전에 파종을 수행하지 않는 것이 좋습니다.
이 식물은 유기물이 풍부한 토양을 선호합니다. 올바른 양을 공급하기 위해서는 평방 미터당 3-4 kg의 비율로 성숙한 분뇨를 사용하는 것이 유용하며, 20-30cm의 깊이로 매장해야합니다. 이것은 식물주기 전반에 걸쳐 Petroselinum의 호른을 도울 것입니다. 식물이 황색을 띠면 철 기반 제품을 추가해야 할 수도 있습니다. 식물의 관개 및 환기를 위해 토양을 잡초에서 깨끗하게 유지하고 괭이로 만드는 것이 중요합니다.
파슬리는 뿌리 깊은 뿌리와 꼭대기에 뻗어있는 직립하고 다소 저항력있는 줄기가 특징입니다. 잘게 새겨진 잎은 다양성에 따라 다른 모양을 가질 수 있습니다. 종에서 그들은 편평하다. 7 월에 꽃 줄기 생산이 시작되어 단일 녹색 흰색 화관으로 구성된 움 벨로 끝납니다. 그들이 제거되지 않으면 그들은 베이지 색 타원형 과일로 진화합니다.
파슬리는 모든 부엌에서 필수 아로마 식물입니다. 그것은 생선과 고기 요리와 잘 어울리 며 향수와 틀림없이 신선함을 더합니다. 우리가 씨앗에서 시작하든 이미 자란 묘목을 사기로 결정하든 자라는 것은 매우 쉽습니다. 컨테이너, 발코니 또는 창턱에서 쉽게 자랄 수 있습니다. 정원이나 채소밭이 있다면 소위 "최고의 허브"(파슬리, 향신료, 타라곤 및 처빌 포함)가 포함 된 아로마 코너를 만들 수도 있습니다. 그러나, 그들은 관능적 특성을 약화 시키거나 돌이킬 수없는 직접적인 열을 피하면서 요리가 끝날 때 항상 사용되어야한다는 공통점을 가지고 있음을 기억하십시오 (특히 파슬리는 가열되면 매우 쓴 맛이납니다).

파종


그것은 평방 미터 당 씨앗의 2-3g의 비율로 얇은 층으로 만들어야합니다. 파종 후, 씨앗을 가볍게 심기 위해 갈퀴를 사용하여 토양이 약간 움직입니다. 이탈리아에서 가장 많이 사용되는 품종은 일반적인 파슬리 1과 2입니다. 높이가 들어 있지만 잎이 매우 맛있는 품종입니다. Gigante d' Italia와 Chioggia는 생산적이지만 맛이 덜한 품종입니다. 마지막으로 우리는 곱슬 파슬리를 먹었고, 요리를 장식하는 데 많이 사용되었습니다.
파슬리는 보통 70 일 후에 스케일 방식으로 수집되어 땅에서 몇 센티미터를 자릅니다. 이 식물은 매우 빠르게 자라기 때문에 연중 더 많은 컷을 할 수 있습니다.

















파슬리 캘린더
파종 및 심기 3 월 ~ 8 월
6 월 ~ 8 월
수집 3 월부터 10 월까지 (연중 내내)

Avversitа



파슬리는 다양한 곤충에 의해 공격받을 수 있는데, 그중에서 가장 해로운 것은 딱정벌레 애벌레와 목까지 뿌리를 먹는 오시 린코입니다. 이러한 유충을 제거하려면 이식 전에 토양을 소독하거나 두통 기반 제품으로 치료하는 것이 좋습니다. 파슬리에 대한 두려움은 또한 진딧물이며, 식물이 이미 어른이되어 잎이 물린 채 컬링됩니다. 진딧물을 제거하기 위해 피레스 텀 기반 제품을 사용하는 것이 좋습니다. cryptogamic 질병 중에서 가장 빈번한 것은 cercospora이며 호박색의 팁으로 나타납니다. 이러한 균사에 대해 구리와 황을 기본으로 한 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

파슬리의 역사와 특성


모든 부엌에서 필수 아로마 식물입니다. 그것은 생선과 고기 요리와 잘 어울리 며 향수와 틀림없이 신선함을 더합니다. 우리가 씨앗에서 시작하든 이미 자란 묘목을 사기로 결정하든 자라는 것은 매우 쉽습니다. 컨테이너, 발코니 또는 창턱에서 쉽게 자랄 수 있습니다. 정원이나 채소밭이 있다면 소위 "최고의 허브"(파슬리, 향신료, 타라곤 및 처빌 포함)가 포함 된 아로마 코너를 만들 수도 있습니다. 그러나, 그들은 관능적 특성을 약화 시키거나 돌이킬 수없는 직접적인 열을 피하면서 요리가 끝날 때 항상 사용되어야한다는 공통점을 가지고 있음을 기억하십시오 (특히 파슬리는 가열되면 매우 쓴 맛이납니다).










































토지와 노출



이 식물은 특히 비옥하고 약간 석회질이며 유기물 토양이 풍부합니다. 칼라에서 부패가 발생하지 않도록 배수는 항상 특정 방식으로 처리해야합니다.
햇볕이 잘 드는 위치와 약간의 그늘에서 잘 자랍니다. 우리가 중남부에 살고 있다면 잎이 타거나 식물이 마르지 않도록 빛과 열로부터 조금 더 보호되는 장소를 선호하는 것이 좋습니다.

파슬리를 어디에서 키울 수 있습니까?


그것은 매우 적응 가능한 식물이며 모든 치수가 포함되어 있습니다. 따라서 우리는 열린 땅 (따라서 채소밭이나 향기로운 허브 전용 코너에서)에서 재배하거나 컨테이너, 발코니, 창턱 또는 부엌 근처에서 재배 할 수 있습니다.
우리는 항상 열린 땅에서 가지, 무, 토마토 및 아스파라거스의 근접성을 높이 평가합니다. 대신 당근, 딜, 셀러리 및 콩으로 접근하지 않아야합니다. 샐러드, 부추, 아티 초크 및 완두콩조차도 너무 근접하지 않은 것 같습니다.

식물을 얻는 방법?



우리는 보육원에서 병이나 묘목을 사거나 파종을 진행할지 여부를 자유롭게 선택할 수 있습니다. 시간이 꽤 길더라도 여전히 간단합니다.

뿌리는 방법?


발아율을 높이고 속도를 높이려면 밤새 따뜻한 물에 씨앗을 두는 것이 좋습니다. 이러한 방식으로 외부 외피가 부드러워지고 첫 번째 원근이 종료하기가 더 어려워집니다.
우리는 항아리 또는 특수 폐포 트레이에 뿌립니다. 풍부하지만 배수가 잘되는 토양으로 채우십시오 (일반적인 토양을 약간의 미세한 모래와 혼합하는 것이 이상적임) 우리는 씨앗을 멀리 떨어 뜨리고 가벼운 흙으로 덮습니다 (또는 더 나은 농업 질석). 우리는 표면을 증발시킵니다. 습도를 높게 유지하려면 침수로 관개하는 것이 유용 할 수 있습니다. 우리는 항아리를 투명 플라스틱으로 덮고 밝은 지역에 두지 만 직사광선을 피하지 마십시오 (평균 온도는 16 ° C 이상이어야합니다). 우리는 곰팡이의 발병을 피하기 위해 적어도 하루에 한 번 넓게 환기합니다.
발아가 일어 났을 때 (약 20 일이 소요됨) 점차 묘목을 빛에 노출시키고 좋은 심기를 얻기 위해 다른 토핑을 ​​연습합니다.

파슬리를 뿌릴 때?


우리가 집에 직접 또는 집안에 직접 파종하면 3 월 (특히 남부 지역)에 이미 시작할 수 있습니다. 우리는 항상 잎이 매우 풍부한 식물을 원한다면 스칼라 파종을 진행하는 것이 좋습니다.이 파종은 8 월까지 수행 할 수 있습니다.
집에 있거나 온실이있는 경우 파종 기간을 더 연장 할 수 있습니다. 2 월에 시작하여 9 월 중순에 끝날 수 있습니다.

파슬리 관리 및 유지 보수



-성장을 촉진하기 위해 발아 후 한 달부터 균형 잡힌 비료를주는 것이 좋습니다. 제조업체의 지침에 따라 액체 또는 과립 형태 일 수 있습니다.
-잦은 잡초를 통해 항상 화분과 채소밭에 잡초가 없도록 유지합니다. 이런 식으로 우리는 그들이 파슬리를 질식 시키거나 영양분을 훔치는 것을 피할 것입니다.
-우리는 토양이 항상 약간 젖 었는지 확인하면서 일정한 빈도로 작업합니다.

파슬리 수집 및 보관


잎이 잘 자라면 파슬리를 수확 할 수 있습니다. 최대 아로마를 얻으려면 사용하기 전에 몇 분 동안 복용하는 것이 좋습니다.
일반적으로 키가 큰 잎이나 전체 식물을 땅에서 1-2cm 정도 제거하면됩니다. 1 년 안에 일반적으로 격렬하게 격퇴 할 때와 동일한 헤드에서 최대 10 번을 수집 할 수 있습니다. 표본이 오랫동안 활력을 유지하기 때문에 맨 위에 꽃이있는 제트를 제거하는 것이 좋습니다.
평균적으로 10 평방 미터의 작물을 30kg까지 수확 할 수 있습니다.
우리가 말했듯 이이 향기로운 제품을 최대한 활용하려면 고른 즉시 (또는 며칠 동안 물에 뭉치를 유지하여) 먹는 것이 좋습니다.
우리가 원한다면 그늘에서 잎을 말려서 진행할 수 있지만 방향과 맛의 좋은 부분을 잃습니다.
겨울철에도 사용하는 훌륭한 방법은 얼어 붙는 것입니다.

해충 및 질병



식물성 식물 (예 : psilla, aphids 및 beetle larvae)에 의해 공격받을 수 있지만 일반적으로 다소 건강한 식물입니다. 가장 심각한 경우에는 천연 피레 트린 또는 대부분의 피레 트로이드를 기본으로 한 제품에 개입 할 수 있습니다.
유해한 크립토 감 중 우리는 솜털 곰팡이, 대체 요법, 녹, 흰가루병, 딱지, 셉 토리아 및 포자를보고합니다. 식물을 조심스럽게 재배하면 다소 드물다. 우리는 잎을 적시 지 않도록 관개를 조심스럽게 조정하려고합니다.

파슬리-Petroselinum hortense : 버라이어티



Prezzzemolo 간단히

식물의 종류

비엔날레
고도 최대 30cm
최대 20cm
문화 쉽게물이 필요하다 평균성장 충분히 빨리번식 파종발아 일 약 20rusticitа 꽤 소박한노출 태양 그늘재배지 온 땅이나 냄비에; 채소 밭, 아로마 코너, 발코니 또는 창턱바닥 약간 석회질이지만 잘 배수되고 중성이며 유기물이 풍부합니다.




































VARIETБ

아로마

HEIGHT

다른 특성

일반적인 파슬리 (Petroselinum sativum)

매우 향기로운

약 20-30cm

가장 광범위한 다양성입니다.
평평하고 큰 잎

곱슬 파슬리 (Petroselinum crispum)

매우 맛있고 향기로운.

약 20-30cm


매우 생산적이고 추위에 강합니다.
10 월까지 생산
매우 장식 적이기 때문에 사용됩니다.

결절 파슬리 (Petroselinum crispum tuberosum)
헤이즐넛 맛
약 20-30cm

연간. 뿌리가 소비된다

나폴리 파슬리 (Petroselinum crispum neapolitanum)

섬세한 향기

약 20-30cm

단일 및 평평한 잎

이탈리아의 거대한 파슬리

강렬한 향기

약 20-30cm

매우 풍부한 수확량

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