과일과 야채

마늘-마늘 류


마늘


마늘은 요리에 널리 사용되는 구근과 방부제 및 상쾌한 성질을 위해 재배되는 초본, 다년생, 구근 식물입니다. 식물 이름은 마늘 류입니다.
이탈리아 전역에서 재배 할 수 있습니다. 비옥하고 배수가 잘되는 토양에서 잘 자랍니다. 그것은 실제로 곰팡이 질병의 영향을받을 수있는 젖은 토양을 용납하지 않습니다.
마늘은 부엌에서 가장 많이 사용되는 아로마 중 하나이며 요리에 활기를 불어 넣는 데 필수적입니다. 그것은 수많은 의약 미덕 덕분에 항상 치료법으로 간주되었습니다.
우리는 재배가 매우 간단하고 약간의 돌봄이 필요하지 않으며 정원 (아주 초기 품종의)의 성숙은 정원이 다소 노출 된 기간 (보다 수익성있는 제품을위한 공간을 훔치지 않을 것)에서 발생한다고 덧붙입니다. 작물에 추가 할 가치가 있습니다.

마늘의 역사와 특성


부추 속 sativum은 백합과 가족에 속하는 연례으로 재배되는 초본 식물입니다. 기저 잎은 최대 50cm입니다. 성숙하면 최대 80cm 높이의 우산 모양의 꽃이 핌을 생성하며, 꽃잎은 흰색에서 분홍색, 진한 자주색으로 갈 수 있습니다. 이것들로부터 씨앗이 들어있는 과일이 생겨 거의 발아 할 수 없습니다. 전파는 대부분 정향 (일반적으로 세그먼트라고 함)의 분할을 통해 발생합니다. 휴면 기간이 지나면 새싹이 나므로 땅에 꽂을 수 있습니다. 부엌에서는 생 야채, 샐러드 및 소스의 맛을 내기 위해 항상 사용되었습니다. 또한 고기, 스프, 생선, 버섯 및 먹거리와 잘 어울립니다.
Allium은 방부제, 진경제, 소화 및 최음제 특성을 가지고 있습니다. 그것은 망간 및 요오드와 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 함량이 좋습니다.
그것은 중앙 아시아에서 시작된 것으로 보이지만 이집트인들에게는 확실히 알려졌습니다. 유럽에서는 로마인들에 의해 소개되고 보급되었습니다. 그 인기는 중세부터 현재까지 늘고 있습니다.
많은 지역에서 그는 마녀와 뱀파이어와 같은 사악한 생물을 제거하는 선물도 받았습니다.

















































간단한 마늘
고도 30cm에서 1m
작물의 종류 쉽게
물이 필요하다
성장 종과 심기 기간에 따라 금식에서 느리게
곱셈 구근의 사단
Rusticitа 최대 -15 ° C의 소박한
노출 완전한 태양
용도 냄비에 채소밭도 가능
바닥 매우 적응력이 뛰어납니다. 토양이 너무 작고 축축하지 않습니다
pH를 알칼리성, 중성
토양 수분 항상 잘 배수

마늘을 기르는 방법



재배하기 가장 좋은시기는 2 월입니다. 11 월 달 – 12 월 첫째 날 및 2 월 -3 월. 그들은 각 식물 사이에 약 15cm를 남기고 줄 지어 (약 50cm 간격) 뿌려집니다. 봄철에는 3가 서방 형 비료 (칼륨 함량이 높음)로 수정해야합니다.
마늘은 정향 (전구)을 사용하여 쉽게 재현 할 수 있습니다. 그들은 끝을 위로 향하게하는 것을 기억하면서 약 6-8cm의 깊이에 심어야합니다. 또한이 경우 가장 좋은시기는 겨울입니다.
우리가 말했듯이, 특히 경작지의 회전 필요성이 존중된다면 마늘 재배는 전혀 어렵지 않습니다. 이것은 질병의 발병을 피하기 위해 필수적입니다.
노출과 기후
마늘은 특히 추위에 강한 식물입니다 (심지어 -15 ° C까지). 그러나 가장 좋은 결과는 온도와 빛의 시간이 증가 할 때 경작을 시작하거나 경작을 시작하여 얻을 수 있습니다.
bulbils의 차별화를위한 필수 조건은 하루에 10-15 ° 이상, 최소 11 시간의 온도입니다. 따라서 최상의 결과를 얻으려면 남쪽에 노출 된 식물을 삽입하는 것이 좋으며 온도가 15 ° C 이하로 떨어지지 않을 때는 18 °에서 23 ° 사이입니다.
그러나 추위에 매우 강하고 습도와 썩음에 덜 민감한 일부 품종 (특히 흰색과 자주색 마늘)이 이미 3 월에 조기 수확을 얻을 수 있습니다. 이를 위해 가을, 일반적으로 10 월에 심기를 진행할 수 있습니다.



마늘은 매우 저항력이 강한 식물로, 가장 모래가 많고 규산질이 많고 점토질이면서 작은 토양에 이르기까지 많은 다른 토양에서 성공적으로 재배 할 수 있습니다. 그러나,이 구근은 특히 물에 노출되기 때문에 물을 잘 배출해야합니다. 부패합니다.
토양의 부드러움을 개선하고 구근과 그 수집의 성장을 촉진하기 위해서는 헥타르 당 성숙한 분뇨 또는 퇴비의 헥타르 당 적어도 300-400 q를 통합하여 지역의 심오한 가공에 시간을 투자하는 것이 좋습니다. 최상의 결과를 얻으려면 임플란트 전 해에이 작업을 수행하는 것이 이상적입니다. 이식하기 전에 표면이 세련되고 모든 잡초가 제거됩니다. 작은 토양 (예 : 채소밭)에서 토양이 여전히 너무 작 으면 높이가 약 20cm이고 폭이 넓은 도랑을 생성 한 다음 맨 위에 파종 할 수 있습니다. 이러한 방식으로 배수가 촉진됩니다.


























마늘 심기


재배 된 마늘은 흰색, 자주색 또는 분홍색 품종으로 거부됩니다. 처음 두 범주에는 일반적으로 가을에 정착하고 3 월경에 모이는 초기 및 소박한 전구에 속합니다. 그것들은 주로 보존 된 소비를 목적으로합니다. 분홍 마늘은 더 정교하며 3 월에서 4 월 (또는 남쪽의 가을)에 심어 약 한 달 후에 수확해야합니다. 전구는 부피가 적고 썩기 쉽습니다.
통풍이 잘되는 토양 조건에서는 약 20cm 길이의 약 2-3 개의 깊은 고랑이 생길 것입니다 .10cm마다 정향을 두십시오. 작은 괭이를 사용하여 약간 덮습니다. 마늘은 습한 토양을 좋아하지 않으므로 물을주지 마십시오.
일반적으로 평방 미터당 25-30 정향이 필요합니다
일반적으로 흰색 마늘은 가을에 3 월 남북쪽에 심을 수 있습니다.
반면 핑크 마늘은 가을철 중부와 남부 이탈리아에 심어 약 한 달 만에 자랄 수 있습니다. 북쪽에서는 4 월부터 이식되어야합니다.


접근법과 파트너십



마늘이 토양을 잔존하는 좋은 생식력으로 남겨 두는 재생 작물에 발생할 때 이점이 있습니다. 예를 들어 감자, 양배추 및 시금치 후에 심는 것이 이상적입니다.
마늘을 다른 야채와 함께 사용하는 것은 습도에 대한 민감도가 높기 때문에 특히 어렵습니다. 특히 마늘은 모든 Fabaceae의 성장을 억제하는 한편 토마토, 파슬리, 라스베리, 딸기 및 오이와 관련이있는 경우 유리합니다.
식물 위생상의 이유로 같은 지역에서 마늘을 반복하기 전에 최소 4 년을 기다리는 것이 좋습니다.

작물 관리


우리는 항상 잦은 잡초로 토양을 깨끗하게 유지합니다.
벌브가 나오면 나뭇잎 만 보일 때까지 조심스럽게 땜질하십시오.
식물이 꽃 줄기를 미리 생산한다면, 식물이 hypogeum 장치에 영양분의 축적 및 구근의 확대보다는 과일 및 종자의 생산에 집중하는 것을 방지하기 위해 꽃 줄기를 제거하는 것이 좋습니다.


마늘의 질병과 기생충


마늘은 여러 가지 기생충, 특히 크루즈, 밤 및 파리의 먹이가 될 수 있습니다.
그러나 크립토 감은 작물을 심각하게 손상시킬 수 있으므로 훨씬 더 위험합니다. 솜털 같은 곰팡이, 녹, 심장 부패 및 경화증은 특히 두려운 것입니다.
그러나 거의 모든 질병은 정기적으로 농작물을 회전시켜 쉽게 피할 수 있습니다.

마늘 수집 및 보관



마늘은 일반적으로 봄에 발생하는 경우 심기 후 4-5 개월에 수확됩니다.
대신 가을에 계속 진행하면 약 9 개월을 기다려야합니다. 덥고 건조한 날에 잎이 완전히 건조되면 계속 진행해야합니다. 전구를 손상시키지 않도록 조심스럽게 땅에서 전구를 추출하십시오 (그러면 썩을 수 있으므로). 천에 바르고 며칠 동안 햇볕에 두어 잔류 수분의 좋은 부분을 잃어 버리도록하십시오. 그러나이 단계에서 강우에 최대한주의를 기울여야합니다.
이 기간이 지나면 건조하고 통풍이 잘되며 어두운 방으로 옮길 것입니다 (두꺼운 담요로 덮을 수도 있습니다). 이상적인 온도는 5-10 ° C의 온도에서 보관하는 것입니다.
원하는 경우 마늘 잎을 짜서 예쁜 머리띠를 만들고 공중에 걸 수 있습니다. 이것은 보존을 더욱 촉진시킬 것이다. 그러나 우리는 곰팡이에 의해 손상된 것으로 보이는 부분을 즉시 제거하기 위해 조심스럽게 규칙적으로 전구를 모니터링합니다 (이는 다른 부분으로 확장됩니다).
휴면 기간이 끝나면 18 ° C 이상의 온도에서 유지하여 추위가 더 이상 발생하지 않도록하는 것이 좋습니다. 이 단계에서 이상적인 장소는 일반적으로 부엌입니다.
일반적으로 우리는 약 6 개월 동안 흰 마늘을 보존 할 수 있다고 말할 수 있습니다. 반면 핑크 마늘은 가능한 빨리 섭취해야합니다.

마늘-마늘 류 : 마늘 종류


다른 종류의 마늘은 흰색 마늘과 분홍색 마늘의 두 가지 주요 품종으로 추적 할 수 있습니다. 첫 번째는 매우 소박하고 생산적이며 저장 가능합니다. 그것은 매우 뚜렷한 맛을 가지고 있으며 모든 계절에서 가장 일반적으로 발견되는 맛입니다. 두 번째는 더 섬세한 향기와 더 작은 세그먼트를 갖지만 습도에 더 취약하여 보존하기가 더 어렵습니다.
이탈리아에는 특히 잘 알려진 품종이 있습니다 : Aglio di Vessalico, Aglio di Sulmona, Aglio di Caraglio, Aglio di Nubia, Aglio di Resia.
원예 수준에서 Piedmontese 지방 마늘, 나폴리탄 흰색 및 피아 첸차 흰색을 쉽게 찾을 수 있습니다. 장미 중에서도 아그 리젠 토 (Agrigento)와 나폴리탄 (Naapolitan)은 특히 섬세한 맛을냅니다.
빨강 중에서도 더 드물게 우리는 Sulmona와 Trapani의 것을 지적합니다.


비디오 시청

  • 마늘 공장



    온실에서의 재배가 너무 널리 퍼져 있기 때문에 마늘을 심을 때 정확히 알려지지 않았습니다.

    방문 : 마늘 공장


 
흰 마늘

핑크 마늘
 북쪽남쪽남쪽북쪽

심기
2 월 -3 월 / 11 월 10 월 10-11 월; 3월부터 2월까지 10월부터 9월까지 4 월부터

수집
6 월 -7 월 / 5 월 4월 / 6 ~ 7 월 10-11 월