과일과 야채

당근-Daucus carota


당근


당근은 유럽의 온대 지방이 원산지 인 식물로 뿌리와 뿌리를 위해 날것과 요리 된 음식 목적으로 사용되는 뿌리를 위해 재배됩니다. 재배 품종은 다양한 모양의 살 뿌리와 흰색, 주황색 또는 붉은 색을 띠며 염료와 비타민이 풍부합니다.
당근은 부엌에서 없어서는 안될 야채입니다. 그것은 반찬으로 요리되거나 생으로 먹거나 많은 이탈리아 요리의 기초 인 가장 고전적인 튀김의 일부가 될 수 있습니다. 단맛이 주어지면 케이크 나 타르트와 같은 과자 요리법을 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 우리가이 특성들을 경작의 용이성과 결합 시키면, 우리의 음모에 포함시키지 않는 것이 거의 상상할 수없는 것을 보게 될 것입니다.

당근 특징



당근은 가족에 속합니다 미나리과 그리고이 모든 것들과 마찬가지로, 그것은 잘게 새겨진 잎이 특징입니다. 우리 자신에게 먹이를주는 뿌리는 실제로 확대 된 중앙 수돗물이며, 길이는 30에서 60cm에이를 수 있습니다. 모양은 대부분 원뿔 모양으로 길쭉하지만 둥근 품종도 있습니다. 가장 고전적인 색상은 주황색이지만, 고대에는 흰색에서 노란색, 빨간색, 짙은 자주색 등 다양한 색상으로 시장에 출시되었습니다.
그것은 이년 초본 식물. 두 번째 해에는 직립 줄기와 수많은 umbel 흰색 꽃차례가 생깁니다.
유라시아 대륙과 아프리카 출신입니다. 오늘날에도 토양이 가난하고 건조하고 자갈이 많은 곳에서 자발적으로 발견 될 수 있습니다.

기후


Carrot는 온화한 기후에 적합한 종입니다. 따라서 이탈리아 전역에서 좋은 결과를 가지고 재배됩니다.
당근은 이와 관련하여 매우 적응력이 있습니다. 그러나 다음과 같은 특징이있는 영역에서 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 온화하고 습한 기후온도는 가능한 한 안정적으로 유지됩니다. 실제로 온도 변화는 성장 중단의 원인입니다.
수돗물의 성장과 착색은 실제로 기후와 매일 이용할 수있는 빛의 시간에 영향을받습니다. 추위 (10 ~ 15 ° C) 또는 열 (21 ° C 이상)은 연한 뿌리를 줄 수 있습니다. 최적 온도는 15 ~ 21 ° C입니다.
과도한 추위와 강한 열이 대신 묘목의 묘목을 자극하고 소비에 적합한 뿌리가 부족합니다.





























































간단한 당근

초목의 종류

연간 또는 이년 초본 식물

성숙 높이
30 ~ 60cm
유지 낮은
물이 필요하다 평균
성장 느린
곱셈 파종
발아 : 최저 온도 일 13/5 ° C
파종 깊이 1-2 센치 메터
감기에 대한 저항 오히려 소박한
노출 완전한 태양
모래, 빛, 깊은
토양 pH 중성 또는 서브 알칼리
행간 거리 약 20cm
행 거리 약 5cm

작물 관리


이와 관련하여 당근은 특별히 요구되지는 않는다. 유일한 필수 관리는 뿌리가 경쟁에 들어갈 수 있고 이미 채소의 느린 성장에 강한 제재가 될 수있는 잡초의 발병을 제거하기 위해 빈번한 괭이입니다.
다른 치료법은 아름답고 큰 당근을 얻는 데 도움이되며 다음 단락에서는 올바른 당근 재배를 위해 고려해야 할 모든 측면을 함께 볼 것입니다. 토지, 관개, 수정 및 해충 방제는 우리의 관심과 노력에 초점을 맞추는 주요 측면이 될 것입니다.



이상적인 토양은 느슨한, 중간 정도의 질감, ​​모래 또는 석회질-점토, 유기 물질이 풍부하고 침체가 없음. 급격한 분기를 피하기 위해 돌이 많은 토양은 권장하지 않습니다.
회전 : 당근은 이전 작물의 잔류 유기 물질을 이용합니다. 부추 나 마늘을 따라 농작물을 재배 할 수 있습니다. 기생 공격을 피하기 위해 3 년 전에는 반복 할 수 없습니다. 당신은 종종 그 종을 공격하는 기생충에 의한 뿌리 부패에 의해 영향을받을 수 있기 때문에 정원 비트 이후 자라지 않아야합니다.
잘 발달 된 수돗물을 얻으려면 깊고 가벼우 며 잘 작동하는 토양이 필요합니다. 실제로 이러한 조건에서만 장애물이 발생하지 않고 성장이 규칙적이며 모양은 결과적으로 고전적인 길쭉한 원뿔 모양입니다.
일반적으로 석회석, 비옥하고 약간 기본적인 기질을 선호합니다. 그들은 또한 약간 촉촉하게 유지할 수 있어야하지만 여전히 우수한 배수가 가능합니다.
따라서 30-30cm 이상의 깊이에서 파고 조심스럽게 덩어리를 무너 뜨릴 수있는 시간에 그 지역을 작업하는 것이 중요합니다. 과도한 소형화의 경우, 많은 양의 모래와 함께 풍부한 퇴비 또는 조미료 유기 토양 컨디셔너를 혼합하는 것이 좋습니다.

파종 당근



이 뿌리 채소는 연중 내내, 특히 온실을 이용할 수있는 경우 재배 할 수 있습니다.
따뜻한 온실에서 2 월까지 계속해서 가을부터 파종을 시작할 수 있습니다. 이 기간 동안 수확은 약 3 개월 후에 이루어집니다.
센터 - 수드늦은 겨울에, 특히 우리 음모가 바람에 잘 노출되어 숨겨져있는 경우 이미 야외에 파종 할 수 있습니다. 이 경우 우리는 빠른 성장을 특징으로하는 품종을 선택하여 큰 열이 오기 전에 2 개월 이내에 수확 할 수 있습니다.
센터 북 야외에서 파종은 3 월 -4 월 또는 8 월에서 10 월 사이에 이루어질 수 있습니다. 이 달에는 일반적으로 최적 온도가 보장됩니다. 겨울이 다가 오면 서리와 따뜻함이 어린 묘목을 얼리지 않도록 농작물을 풍부한 뿌리 덮개로 덮는 것이 좋습니다.
파종은 퍼질 수 있지만, 쉽게 괭이 질과 제초를 할 수 없거나 1 ~ 2mm 깊이의 줄에 뿌릴 수 없으므로 권장하지 않습니다. 줄 파종에서 줄의 거리는 줄 사이의 5-6cm와 20cm입니다.
초기 품종 그들은 1 월에서 3 월에 뿌려지고,이 경우 뿌리는 8 월에 모인다. 4 월에서 5 월까지 반나절, 8 월 말에서 10 월 말까지 늦은 겨울은 가을 겨울 기간에 생산을 얻습니다. 15-25 일마다 씨앗을 뿌리는 것이 좋습니다. 이러한 방식으로 뿌리가 다른 시간에 얻어지며 결과적으로 신선한 당근을 장기간 가질 수 있습니다.
협회 : 무, 시금치, 완두콩 및 상추로 자랄 수 있습니다.

심기


파종은 상자, 폐포 트레이 또는 열린 들판 (방송사 또는 행)에서 이루어질 수 있습니다.
후자의 경우, 근처 식물의 손상을 피하기 위해 촉촉한 토양으로 가늘게하기 위해 발아 후 개입해야합니다.
묘목을 옮기는 경우에도 이상적인 거리는 줄 사이에 20cm, 줄에 5-6cm입니다.





















당근 달력

파종기

수확 전 대기

가을 겨울 파종
약 100 일
야외 파종 약 120-140 일
여름 파종 약 180 일

당근 수확



당근 수확은 스칼라이며 파종 기간에 따라 다릅니다. 당근은 더럽혀 서 수확됩니다. 가을에 토양에 존재하는 뿌리는 비가 내리기 시작할 때 수확해야합니다. 그렇지 않으면 썩을 수 있기 때문입니다.
수확 후 당근은 통풍이 잘되는 방에 뿌려 건조시킬 수 있습니다. 그 후에 당근을 토양에서 청소하고 온도가 영하 아래로 떨어지거나 크레이트로 떨어지거나 모래에 쌓이지 않는 환경에 보관하십시오.
작은 당근을 원한다면 얇게 썬 후 짧은 시간에 당근을 모아야합니다.
겨울에 자란 당근은 준비하는 데 80 ~ 100 일이 걸립니다. 봄에 뿌린 당근은 120 ~ 140 일이 걸립니다. 반면 여름 작물은 가을에 180 일 이내에 준비되지만 겨울의 대부분을 보존 할 수있는 뿌리를 생산합니다.
수확은 갈퀴를 사용하여 수행되어 전체 덩어리를 높이고 잎을 당겨 뿌리를 풀어줍니다.
당근을 추운 기간 동안 보관하려면 햇볕에 적어도 반나절 방치하여 수분을 잃고 곰팡이가 생길 위험이 없도록하십시오.
오랫동안 보관하기 위해 매우 마른 모래로 채워진 상자를 준비 할 수 있습니다. 우리는 당근을 안에 넣고 서로 닿지 않도록합니다. 서늘하고 습기가 많은 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.

관개


관개는 가볍고 규칙적이어야합니다. 인쇄물이 완전히 마르지 않아야하지만 침체를 피해야합니다. 실온에서 물을 관리하는 것이 매우 중요합니다. 너무 차가 우면 갈라질 수 있습니다.

퇴비


당근은 부식질이 풍부하고 통풍이 잘되는 토양이 필요합니다. 동시에 과량의 질소에 매우 민감하여 크립토 암의 발병과 수많은 식물성 곤충의 공격을 선호 할 수 있습니다.
조언은 이전 작물이 시작될 때 충분한 양의 분뇨를 배분하는 것입니다. 이런 식으로 토양의 질감을 개선하고 그 구성 요소를 완전히 광물 화 할 시간이 있습니다. 일반적으로 헥타르 당 분뇨의 35 ° q이면 충분합니다.
파는 시점에서이 지역이 열악하거나 적합하지 않은 경우, 우리는 헥타르의 분뇨 당 최대 300 개의 quintal을 포함 할 수 있지만 매우 맛이 좋습니다.

재배 역경



수정 : 토양 비료를 준비하는 동안 관리해서는 안되지만 전년도의 비료를 사용해야합니다. 무기질 비료를 사용하려면 적절한 삼원 광물질 비료 50-60g / m2가 분배됩니다.
식물이 발달 할 때 질산 칼슘 20g / m2가 제공됩니다.
재배 : 토양에는 항상 잡초가 없어야하며 반복적으로 잡초를 자르고 다듬습니다.
관개 : 비가 내리지 않는 기간에는 풍부한 물을 공급해야하지만 정체 된 물을 피해야합니다.
역경 : 당근 진딧물 : 잎을 공격하여 잎이 발달하지 않으며 표백 영역이 없습니다.
당근 유충은 뿌리에 터널을 파서 변형시켜 잎이 주름지고 때로는 붉은 색을 띠게됩니다.
부드러운 부패 : 그것은 보존 된 당근에서 발생하는 변형이며 뿌리는 부드럽고 곰팡이가됩니다.
당근 Malvinato : 뿌리가 갈색 느낌으로 덮여 있고 작은 검은 몸이 뿌려진 감염증은 감염된 식물에서 이웃 식물까지 퍼집니다.
당근 썩음 : 뿌리와 토양에 남아있는 것과 뿌리에 영향을주는 박테리아에 의해 조달 된 변형입니다 : 뿌리는 부드러운 물과 썩음이됩니다.

접근법과 파트너십


엄격한 토양 회전을 적용하면 일반적인 당근 질병을 피할 수 있습니다. 같은 줄거리에 다시 삽입하기 전에 적어도 3 년을 기다리는 것이 좋습니다.
마늘, 시리얼, 부추, 양파 또는 채소는 무거운 비료가 필요한 많은 작물이 있습니다.
당근 근처에서는 마늘, 딜, 양파, 비트 및 비트 뿌리, 치커리, 양상추, 완두콩, 부추, 토마토, 무 및 샬롯이 매우 잘 자랍니다.
부추 벌레와 당근 파리의 공격을 막기 위해 당근과 부추의 결합을 권장합니다.

해충 및 질병



이 작물의 가장 무서운 해충은 의심 할 여지없이 당근 비행입니다. 계란은 고리에 놓여 있습니다. 유충이 발달하면 뿌리 안에 터널을 파기 시작하여 소비가 불가능합니다 (빨리 썩기 때문에). 감염의 명백한 징후는 단풍에 황적색 잎이 나타나는 것입니다. 부추, 양파, 마늘과 같이 잘게 자르므로 자신을 방어 할 수 있습니다. 그러나 대기 시간을 철저히 고려하여 특정 살충제를 사용하는 것도 가능합니다.
Alternariosis도 매우 흔합니다. 증상은 칼라 근처에 검은 반점과 썩음이 나타납니다.
경화증은 그 대신 희끄무레 한 반점과 검은 점을 유발합니다.
올바른 농작물 교대와 특정 처리로 두 가지를 모두 방지 할 수 있습니다.

당근의 다양한


원래 당근은 적자색 또는 흰색-노란색 (여전히 마초로 자랐습니다)입니다. 그들의 맛은 매우 달지 않았고 중앙 부분은 우디하고 매우 단단했습니다.
그러나 오늘날 시장에 나와있는 품종은 훨씬 더 부드럽고 달콤합니다. 카로티노이드 결정으로 인해 특징적인 오렌지색 살은 1600 년대 네덜란드에서 선택되었지만 다양한 색상과 다양한 모양을 사용할 수 있습니다.
우리는 주로 짧은 품종 (둥근 원뿔형으로 세분화 됨), 반 긴 품종 (원통형 및 원뿔형으로 세분화) 및 긴 품종 (원통형 및 원뿔형)을 구별 할 수 있습니다.
우리는 Flakee, S. Valery, Paris의 Tonda, Nantese와 같은 가장 유명한 것을보고합니다. 우리는 항상 그들의 주기성, 즉 일년 중 어느시기가 가장 적합한 지 스스로에게 알려줍니다.
당근은 뿌리의 색깔과 모양에 따라 구별됩니다.
원예의 관점에서 가장 중요한 품종은 빨간색입니다.이 용어는 빨간색 또는 주황색 뿌리를 생산하는 모든 것을 의미합니다. 모양은 코트, 벽돌 및 길게 나뉩니다. 또 다른 매우 중요한 특징은 성숙기이며, 이에 따라 품종이 초기 중간 또는 늦게 구별됩니다.
우리는 다음과 같은 품종을 기억합니다.
초기 초반 낭트, 하이브리드 낸 도르, 낭트 초기 중간 클로디아, 파리 초반의 초반, s. 늦었 어, flakkee, 일찍. 짧은 뿌리를 가진 품종들 중에서 그들은 붉은 파리지앵을 강요하고, 화를 내고, 네덜란드의 붉은 색을 상기시켜줍니다.
벽돌 중에는 다음과 같이 언급 할 수 있습니다. 절반 길이의 접촉기, 매우 이른 암스테르담 mizzen, 빨간 chantenay mizzen; 반 긴 이름에서 파생 된 이탈리아의 붉은 메자 나. 긴 뿌리를 가진 품종의 그룹에, 특히 긴 나폴리의 긴 붉은 색, 긴성에 속합니다. 나폴리의 일반적인 발레리, 모두 오렌지 뿌리.

당근 : 당근의 영양 측면


당근에는 비타민, 특히 A, B, PP, D 및 E가 풍부합니다. 이러한 영양소의 흡수를 극대화하려면 항상 잘게 자르고 요리하고 기름으로 드레싱하는 것이 좋습니다.
그것은 제한된 칼로리 섭취 (100g 당 41kcal)를 감안할 때식이 요법을하는 사람들에게 표시되며 섬유질의 좋은 공급원입니다.
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