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고수풀-고수풀 sativum

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Generalitа


고수풀은 우산 모양의 식물로, 연간 초본 식물로 작은 흰색 꽃으로 구성된 아니스의 꽃을 연상시키는 커다란 우산 모양의 꽃이 핌을 생성합니다. 매우 향기로운 잎은 셀러리 또는 파슬리의 잎과 비슷하지만 잎에서 나오는 아로마는 덜 강하고 약간 매운 경향이 있습니다.
이 식물은 지중해 출신이며 부엌에서 이미 이집트 시대에 사용되었습니다. 오늘날 부엌에서 고수를 사용하는 것은 전 세계로 확장되었으며 특히 인도에서 매우 인기있는 향기입니다.
고수 중에서 우리는 특히 작은 구형 과일에 들어있는 신선하거나 건조한 잎과 씨앗을 사용합니다.
우리가 말했듯이 단풍은 매우 향기롭고 신선한 것은 고기와 야채의 맛을 내기 위해 파슬리로 사용됩니다. 이 향기롭고 맛있는 잎은 직접 소비, 샐러드 또는 소스와 스프를 풍부하게하는 데 사용됩니다.

고수풀-고수풀 sativum : 고수풀 ​​재배


작은 씨앗은 씹을 때 강한 향을냅니다.
전체는 육류, 소스, 심지어 단과 사탕의 맛을내는 데 사용됩니다. 유럽에서는 이러한 목적으로 특히 널리 사용되며, 실제로 중앙에 단일 고수풀 씨앗이 들어있는 작은 구형 사탕을 시장에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
동쪽에서는 고수 씨가 마른 단풍과 함께 분쇄되어 널리 사용되는 향신료를 구성합니다.
이 사탕들은 이전에는 색종이로 불 렸으며 카니발 축하 행사에서 현재 종이 색종이로 사용되었습니다.
유럽에서 고수는 고대에 훨씬 더 많이 사용되었지만 지난 몇 세기 동안 그 사용은 상실되었습니다. 최근에야 요리 품질을 재발견하고 있으며 파슬리와 함께 또는 파슬리 대신 사용되는 신선한 고수풀 잎을 함유 한 점점 더 많은 레시피를 찾을 수 있습니다.



코멘트:

  1. Gustavo

    내가 보기에는 당신이 잘못 알고 있는 것 같습니다.

  2. Sadaqat

    Excuse, that I interrupt you, but you could not give more information.

  3. Mobei

    당신의 아이디어는 훌륭합니다

  4. Sener

    문제는 우수한 의사 소통입니다.



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