과일과 야채

가지-Solanum melongena-Solanum melogena


Generalitа


가지는 솔라 ​​늄 멜롱 제나 식물의 열매입니다. 다른 많은 solanaceae와 마찬가지로 그것은 solanine이라고 불리는 독성 물질을 함유하고 있기 때문에 생식으로 먹을 수 없습니다. 다행히이 물질은 열에 불안정합니다. 가지는 아마도 아랍인이 가져 왔을 때 약 1400 년경부터 유럽에서 자랍니다. 사실 그것은 아시아 기원의 식물이며, 주로 인도에서 수천 년 동안 재배되며 식물 종은 아시아와 아프리카에 널리 퍼져 있습니다. 초본 식물로 온화하고 맑은 기후가 필요합니다. 키가 50-70cm에 이르는 작은 관목을 둥글고 약간 가죽 질로 덮은 커다란 둥근 잎을 만듭니다. 봄에는 수 많은 작은 별 모양의 꽃이 자랍니다. 자 purple 빛을 띠고 큰 과일은 검은 색 또는 자주색입니다. 아프리카에서 주로 재배되는 토마토와 비슷한 밝은 붉은 색의 종도 있습니다.

가지 재배



Solanum melongena의 식물은 최저 온도가 12-15 ° C 이상인 늦은 봄에 정원에 심어 져 있습니다. 우리는 2 월에서 3 월 사이에 작은 씨앗을 묘목에 심거나 기후가 온화한 지역에 직접 파종하여 온도가 너무 떨어지지 않는지 확인할 수 있습니다.
Poniamole은 햇볕이 잘 드는 곳에 머물러 있으며 이전에는 성숙한 분뇨가 풍부하고 철저히 작업했습니다. 우리 정원의 토양이 너무 콤팩트 한 경우, 주입시 모래를 추가하여 배수를 개선합니다. 각 식물은 다른 식물과 최소 50cm의 거리가 필요합니다. 접목 된 표본을 심는 경우 다른 식물과 70cm의 거리가 필요할 수 있습니다.
과일은 (희망적으로) 크고 무거울 것이기 때문에, 어린 식물 옆에 키가 큰 가정 교사를 두어야합니다.

가지 관리



고추와 마찬가지로, 가지 열매는 특히 과일을 먹을 때 가뭄을 잘 견디지 못합니다. 따라서 식물을 완전히 건조한 상태로 두지 마십시오. 개화 중 물 부족으로 인해 꽃이 떨어지고 결과적으로 수확이 없습니다. 과일 숙성 동안 물이 부족하면 결정적으로 작고 매우 컴팩트 한 가지가 생산 될 수 있으며 특히 맛이 좋지 않습니다.
식물이 주요 줄기에 2-3 개의 꽃을 생산했을 때 cimiamola를 사용하여 측면 가지의 발달을 선호하십시오. 우리는 식물이 8-10 개 이상의 과일을 생산하는 것을 피합니다. 꽃이 매우 풍부하면 측면 가지도 자릅니다.
가지 열매의 숙성은 몇 주 안에 발생할 수 있으며, 우리는 이미 부어 있고 약간 만져지는 가지 만 수집합니다.

특별 요령



가지 열매는 우리가 그리스와 시실리, 덥고 건조한 장소를 생각하게하지만,이 식물들은 가뭄을 매우 두려워합니다. 배수가 매우 심한 토양이나 결정적으로 덥고 건조한 기후에 사는 경우 식물의 발자국에 멀칭 재료를 두어 식물을 항상 신선하게 유지합니다.
심는 순간 줄기의 기슭에 서서히 방출되는 과립 형 비료가 퍼져 모든 급수에서 녹습니다.
가지 주위의 토양에 잡초가 없어야하며 종종 괭이를 피하십시오.

가지 질병


Solanum melongena 식물을 최대한 활용하려면이 품종에 해충 및 질병과 관련된 문제가있을 수 있으며 적시에 처리하지 않으면 수확을 망칠 수 있습니다. 이 문제는 박테리아, 곰팡이 및 기생충으로 나눌 수있는 수많은 역경에서 비롯 될 수 있습니다. 박테리아 감염의 경우 가장 흔한 것은 세균성 암과 세균성 반점입니다. 후자는 줄기와 잎에 검은 반점이 시작되는 반면, 전자는 줄기와 줄기에 흑색 반점이 생성됩니다. 문제를 방지하기 위해 정체 현상을 피하고 문제가 있음을 발견하면 특수 항진균제 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 공격이 널리 퍼지면 영향을받는 식물을 제거해야합니다. 곰팡이와 관련된 가장 흔한 역경은 white 빛 흰색, botrytis 및 솜털 같은 곰팡이입니다. 이러한 문제는 과잉 또는 비 배수 토양과 관련이 있습니다. 징후가 보이면 영향을받는 부품을 제거하고 특수 제품을 사용해야합니다.
가지에 가장 흔한 기생충은 진딧물과 흰 파리입니다. 진딧물은 싹을 치고 검은 곰팡이 인 fumaggine의 발병을 일으 킵니다. 흰 파리는 온실에서 자란 표본에서 더 흔하며 잎의 아랫 부분에 쌓여 수액을 빨아들입니다. 이러한 현상에 대응하기 위해서는 특별한 제품이 있지만, 이는 식품 소비를위한 식물이므로주의해서 사용해야합니다. 진딧물에 대항하여 마늘을 끓인 물로 침탄 제를 준비하는 것도 가능합니다. 혼합물을 여과 한 후, 영향을받는 시편에서 증발시켜야합니다.

가지-Solanum melongena : 호기심



앵글로색슨 국가에서는 Solanum melongena의 식물을 가지, 달걀 식물이라고하며,이 용어는 가지의 첫 번째 품종이 다소 작고 가벼워 계란의 모양을 상기 시킨다는 사실에서 파생됩니다. 그들은 일부 국가에서 여전히 시장에서 발견 될 수있는 품종이며 주황색과 녹색과 같은 흰색뿐만 아니라 다른 색이 될 수도 있습니다. 이 식물을 도입 한 첫 해에는 그것이 정신 장애, 따라서 가지의 이름 또는 미친 사과를 일으킬 수 있다고 믿어졌습니다.
가지 열매는 칼륨 함량이 좋은 채소로 지방과 칼로리 함량이 낮으므로식이 요법에도 사용됩니다. 요리하기에 가장 좋은 가지는 잘 익 으면 가볍기 때문에 단단하고 무겁습니다.